5种健康饮食、零食 常吃能帮助维护心血管健康

心脑血管疾病是我国死亡人数第一大的疾病。

心脏血管疾病其实可从饮食及生活习惯来扭转，预防之道首先就是戒烟。

吸烟的人寿命平均比不抽烟者短7～8年，他们罹患心血管疾及中风的几率，比不吸烟者高出70％。

在日常生活中，我们也通过5种健康饮食、零食，帮助增强心脏健康及远离三高（高血压、高血脂、高血糖）。

一、烹调建议

烹调时选用冷压橄榄油、鳄梨油，减少红肉摄取，每周吃3次跟手掌一样大的鱼类，最好少吃体型较大的鱼种，如金枪鱼、鲨鱼，它们位于食物链末端，易累积较多重金属及塑化剂。

相比之下，沙丁鱼、鲭鱼及金鲳鱼是较好的选择。

为保养心血管健康，建议每日至少补充1000毫克的DHA、EPA。两者都属于Omega3不饱和脂肪酸，对健康有很大益处。

此外，EPA对于心血管与免疫系统特别有帮助，能抑制身体的发炎反应，更能促进血液循环，降低心血管疾病风险。

研究认为，透过饮食提高Omega3摄取可降低心血管疾病死亡率达45％。

二、坚果

每天吃一小把坚果，能够减少心脏血管疾病的风险，尤其是用坚果替代部分碳水化合物及饱和脂肪。特别是核桃。

研究发现，采用地中海饮食，但将橄榄油部分其中32％换成核桃，4周后，甘油三酯下降4％、低密度脂蛋白下降6.4％。

三、番茄红素

番茄红素可抗氧化、降低低密度脂蛋白。

葡葡柚、番茄、西瓜及红心番石榴等水果都含有番茄茄红素。

四、大蒜

大蒜可以让血管富有弹性、降血压及胆固醇，但一天至少要吃一整颗大蒜才有效。

洋葱也有类似功能，但至少每天要吃半颗。

五、山楂

山楂是预防心脏疾病极佳的食品，花叶果都能食用。

将山楂用于强化及保护心脏功能已有很长的历史，尤其是用心绞痛、心律不整、动脉粥状硬化及高血压。

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