人体需要的常量元素：钙和镁

人体需要的常量元素：钙和镁。钙和镁是人体需要的常量元素，现在就来讲讲它们的作用和摄入量。

(1)钙

人体中含钙量约1400g,大多数存在于骨骼、牙齿中,少数存在于神经、肌肉、血液中,在镁的协同下,钙可使神经,肌肉降低兴奋性。钙还有辅助维护人体酸碱平衡和有助血凝作用。缺钙可引起肌肉抽筋颤抖或格拿、紧张、失眠,关节痛等。长期缺钙是导致佝偻病,软骨病、骨质增生、骨质疏松的重要因素。

含钙量较多的食物(超过100mg/100)：黑芝麻(780)、沙丁鱼(540)、苦荞麦片(470)、草鱼(熏)(448)、带鱼(431)、豆腐干(352)、海带(干)(348)、黄豆(320)、炒花生仁(284)、紫菜(264)、大头菜(258)、黑豆(250)、木耳(247)、海带(浸)(247)、豆腐皮(219)、豌豆(195)、小黄鱼(181)、鱿鱼(178)、杏仁(178)、口蘑(169)、豆腐(164)、开心果(157)、红糖(157)、圆白菜(156)、虎皮豆(156)、芸豆(149)、油菜(148)、核桃(132)、青豆(130)、甘蓝(121)、豆腐(北)(116)、空心菜(115)、虾皮(991)、牛奶(104)等。

中国RNI议中老年人每日摄取钙1000mg。

补钙的原则:既要考虑含钙量,又要考虑吸收率。钙的吸收率与很多因素有关,如缺维生素D、饮酒、喝咖啡或茶、胃酸缺乏等对钙平衡均有不利影响。饮食中含过量磷和蛋白质都可导致骨钙流失。蔬菜中含草酸量高者与钙结合为不溶性草酸钙,也影响钙的吸收。

于广告效应,中老年人都知道要补钙,所以均以各种钙制剂为主进行补充。这种过度依赖钙制剂的方法是不可取的,一方面其吸收率很低，另一方面因过量服用还会引发高钙血症、肾结石、血管钙化等。补钙首先要以含钙量高的食物为主较好。

镁

镁在人类生理活动、病理失衡和临床中都占有重要地位。

镁是酶类活化剂,参与体内许多重要代谢过程。在维持骨密度和神经肌肉冲动方面,镁与钙具有协同作用。镁是骨细胞结构的需要元素,促进心脏血管健康,防止钙沉积在组织和血管中。

含镁量高的食物:粗加工谷类、干果、绿叶菜、蛋、鱼、肉、动物肝乳类、小米、大麦、小麦、豆类等。人体一般不太容易缺镁。